Un bizcocho para Bugs Bunny.
Bueno, para Bugs Bunny y para todos, porque aunque este bizcocho lleva mucha zanahoria y es bastante visible, no se nota el sabor a zanahoria, con lo cual es completamente compatible con los niños, por lo menos hasta que pregunten "¿que es eso naranja, mama?" y les respondas "zanahoria", con lo cual posiblemente ya ha terminado de gustarles, aunque lleven comido medio bizcocho.Ingredientes:
250gr de zanahoria
200gr de harina
100gr de azucar moreno
100gr de azucar normal
125ml de aceite
10gr de levadura
4 huevos
canela
Preparación:
Tomamos las zanahorias y las lavamos bien bajo el grifo. Les quitamos un poco de piel con un pelador o un cuchillo.
A continuación las pasamos por un rallador. Según del gusto de cada uno, se pueden hacer mas finas o mas gruesas las laminas de zanahoria.
Dejamos la ralladura en un plato hasta mas tarde que la utilizaremos.
En un bol ponemos los 4 huevos enteros.
Añadimos el azucar moreno y el blanco.
Lo removemos con la ayuda de la batidora hasta que quede espumoso.
Añadimos el aceite...
La harina...
Y la levadura.
Volvemos a mezclarlo con la batidora.
Ahora añadimos la cucharadilla de canela...
y la ralladura de zanahoria.
Lo mezclamos de nuevo quedando este aspecto:
En un plato preparamos una mezcla de azucar blanco y canela.
Vertemos el contenido del bol a un molde y espolvoreamos la mezcla de canela y azucar por encima.
Metemos en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 40 o 50 minutos.
Obtenemos este rico bizcocho.
Cortamos un par de trozos para ver su interior.
Se ve esponjoso y con los tropezones de zanahoria.
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